猴头菇营养成份及作用

猴头菇的营养成分

还含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的，总量为11.12毫克..

猴头菇含有脂肪、磷、维生素B等。，与目前人工栽培的各种食用菌相比排名第一。

可以直接吃美家金粉世家的猴头菇蛋白肽粉。其主要成分为豆蛋白粉、麦芽糊精、菊粉、玉米低聚肽、猴头菇提取物、磷酸铵钙，更有利于人体吸收。每日1-2次，每次1袋，用50℃左右的温水冲泡后饮用。也可以根据个人喜好加入牛奶、果汁、蜂蜜水、汤，然后食用。

温馨提示:选择时注意两点:1。看品牌，选大品牌，质量好，效果好；2.看平台，资质是否齐全，是否有追溯机制，是否和消费者站在一起，售后保障。

猴头菇的作用有哪些？

增强免疫功能

实验中，连续7天腹腔注射猴头菇多糖(2mg/只)可明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能。能促进溶血素的产生，增加体液免疫能力。

适量吃一些猴头菇的人，也能提高免疫力。

抗肿瘤作用

猴头菇也有很好的抗肿瘤作用。

猴头菇还能抑制黄曲霉毒素对大鼠的致肝作用，减少肝脏切片上的病变数目。适量吃一些猴头菇可以降低肿瘤的发病率。

抗溃疡作用

猴头菇含有特殊的营养成分，多吃有一定的抗菌作用。使用猴头菇切片可以帮助胃溃疡的恢复。

研究表明，猴头菇片治疗胃溃疡的机制可能是由于抑制胃蛋白酶活性，促进溃疡愈合。

降血糖作用

经常吃猴头菇还能帮助人降血糖。大家了解一下吧。

实验表明，猴头菇多糖能降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶引起的糖尿病小鼠的血糖水平。

也就是说，高血糖的人适合吃猴头菇，有利于血糖的降低。

防止早衰

猴头菇菌丝体多糖和子实体多糖能显著增加果蝇的飞行能力，降低初孵果蝇和小鼠心肌的脂褐素含量，提高小鼠脑和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的比活性。

人们多吃猴头菇，可以强身健体，有效减缓器官衰老。

保健大脑

近年来，日本学者提出猴头菇含有“D-葡聚糖”和神经细胞生长促进因子(NGF)。

能促进脑神经细胞的生长和再生，对防治老年痴呆症有很好的效果。因此，猴头菇是一种新的营养健脑食品，可以延年益寿，抗衰老。猴头菇不仅可以烹饪美味的食物，还可以帮助治疗消化系统疾病，具有滋补作用。此外，据资料显示，猴头菇还具有美容作用。

刺激食欲

猴头菇具有刺激食欲、增强胃黏膜屏障功能、提高淋巴细胞转化率、升高白细胞的作用。

猴头菇的泡泡毛

想要猴头菇干好吃，一定要注意浸泡方法。不经过特殊处理，会产生很大的苦味，严重影响口感，很大一部分营养会流失。传统的做法是浸泡、漂洗、蒸发，不仅味道好，而且营养全部保留。