市场上常见的补硒原料

市场上常见的补硒原料

以亚硒酸钠为代表的无机硒常用于补硒药物，具有价格低廉、吸收快等优点。但是因为硒有剧毒，所以不安全。亚硒酸钠只能在医生的指导下作为药物服用。

硒麦芽硒麦芽是谷物种子发芽将无机硒转化为有机硒的结果。富硒麦芽中有机硒的含量约占总硒的97%，60%以上的有机硒与蛋白质结合。麦芽常被用来制作富硒饼干、面包、面条等常见食品。

硒海藻硒又称海藻硒多糖，是一种含硒量很高的多糖有机化合物。由于硒与多糖优势互补，化学性质稳定，硒含量高，因此应用广泛。

酵母硒酵母硒是酵母在生长过程中独立吸收和转化硒元素形成的有机硒化合物。它不仅具有无机硒的功能，还增加了酵母的效用和营养。

天然食用菌中硒含量相对较低。如果将这种真菌接种到富含亚硒酸钠的培养料中，成品食用菌中的硒含量会明显增加。市场上常见的富硒天然食用菌有香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇。

硒蛋白硒是通过特殊工艺从各种富含硒的原料中提取，然后加工成商品出售。硒蛋白的主要成分是半胱氨酸硒、硒蛋氨酸和硒蛋氨酸。